作者：蔡东联煮鸡蛋黎在胰蛋白酶抑制物胰蛋白酶抑制剂粘液性抑制物质生大豆高温处理补益作用人外
摘要：云南读者柳愈黎在来信中说,自己很喜欢吃鸡蛋,常用牛奶或豆浆来煮鸡蛋吃。但最近听别人说,豆浆和牛奶都不能用来煮鸡蛋,否则会影响身体健康,不知这种说法有没有科学道理。为此,本刊特邀营养学专家为读者解答疑问。
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《家庭医药·就医选药》（CN：45-1301/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《家庭医药·就医选药》独创药理学家和名医办刊新模式，荟萃医学名家，集纳药理精华，指导家庭如何对症选药，科学用药；告诉读者什么情况下可以自我诊治，如何诊治；什么情况下必须就医，如何在家中配合医生治疗。普及生理、心理、生育及性保健知识，讲述与身心健康有关的感人故事。
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