作者：王二波饺子水晶选择颜色传统食品色彩搭配馅料调味料操作步骤延展性配制水
摘要：饺子是中国特有的传统食品,深受人们喜爱。水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见。其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样。 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求具有一定的延展性外,更要求蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受。
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《家庭科技》（CN：45-1191/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《家庭科技》主要内容：有衣食信行、家用电器、卫生保健、科学理财、致富技艺、心理调适、美化生活、子女教育、就业指导、集藏知识、持家经验等。本刊突出实用性、资源性，具有长期保存价值。
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