早餐孩子随机抽样调查高等专科学校生长发育小学生新陈代谢智力发展
摘要：上海医药高等专科学校检验系的学生随机抽样调查了上海不同区县400多名8～13岁小学生及其家长，了解孩子们的早餐摄入情况。结果发现，上学时每天都坚持吃早餐的小学生仅有68．0光，几乎不吃早餐的有2．6％。相当一部分小学生没有做到每天坚持吃早餐。小学生正处在生长发育迅速、新陈代谢旺盛的阶段，儿童不吃早餐导致的营养素摄入不足很难通过午餐和晚餐得到改善。长此以往，会影响孩子智力发展和身体的发育。
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