作者：王红宝; 王树花经济型饭店人力资本投资投资分析人员流动率经济全球化饭店市场饭店管理发达国家整体水平改革开放
摘要：随着经济全球化地不断发展，国外饭店管理集团已经开始全面进入我国饭店市场，饭店业的竞争日趋激烈。与发达国家相比，我国饭店业的整体水平还比较落后，现代意义的旅游饭店仅仅从改革开放以后才开始，据不完全统计，目前我国饭店人员的平均流动率在30％左右，居各行业之首，而经济型饭店的人员流动率更是高于该数字。现从经济型饭店的角度对如何加强人力资本投资、培养和留住饭店人才进行分析。
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