高温消毒筷子干燥健康知识使用期限黄曲霉素肝脏损害家庭使用
摘要：微信朋友圈流传的健康知识称，使用期限超过6个月的筷子，可能滋生黄曲霉素（Ⅰ类致癌物），对人的肝脏损害极大，甚至会致癌。这个说法是否可信？其实这一说法值得商榷。筷子是否霉变，和新旧程度没有必然关系，主要取决于气候、温度和湿度。家庭使用的筷子不一定6个月就要更换，关键是要定期高温消毒，保持干燥。
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《江苏卫生保健》（周期）创刊于1999年，由江苏省爱国卫生运动委员会主管，江苏省疾病预防控制中心主办，CN刊号为：32-1540/R，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《江苏卫生保健》宗旨是宣传健康促进理论，积极反映国内外卫生保健学术的最新动态及研究成果，推动基础医务卫生工作者在疾病控制和临床实践方面的经验交流，以及促进其卫生保健工作技能的提高。
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