作者：谢必峰黑曲霉固体发酵饲料复合酶中试
摘要：在完成饲料复合酶生产菌黑曲霉SL2-111菌种选育和实验室工艺研究的基础上，进行了曲盘形式的浅层固体发酵，在中试规模上探讨了发酵接种量、料厚、料温、室温控制、发酵周期以及成曲烘干工艺等对各主要酶活单位的影响，为研制该黑曲霉发酵生产饲料复合酶稳定的生产工艺提供参考依据。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《江苏食品与发酵》是一本有较高学术价值的季刊，自创刊以来，主要报道该专业范围内的科研论文，新工艺，新技术，专题调研报告，综述，以及行业信息和最新科技动态等。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
北大期刊、CSCD期刊、统计源期刊
人气 239781 评论 51
北大期刊、统计源期刊
人气 143629 评论 62
部级期刊
人气 122383 评论 50
人气 107634 评论 62
