作者：吴维惠期刊出版编辑工作稿件修改稿件选择
摘要：儿时在故乡赣中山村．每当收获花生的秋日．最盼望的爽心快事莫过于到油榨坊坐碾了。开榨之前。必须先将花生碾成粉末。而碾花生是极有趣的：先将炒熟的花生倒入碾槽内，再给拉碾的驴子蒙上眼睛，戴上嘴兜，套上辔头；高坐碾椅上的孩子将手中的麻鞭一挥．驴子便拉起沉重的碾车．绕着圆圆的碾槽周而复始地兜圈子；只要碾工未完，它便松不得套，停不得步。有道是“精工出细活”，因此碾工这道活是急不得的。否则，花生粉上榨之后，不仅出油率低。还会浪费原料。这对面朝黄土背朝天的山里人来说是绝对不允许的。长大后进了城。混迹于为人作嫁的编辑行业，竟然于煎精熬血的案头裁剪工作中悟出一理：刊物好比一座碾，编辑就是一头驴。
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