作者：单萍 万长林 裘锋 王蕾 戴欢二丁基羟基甲苯安全生产质量可追溯j2ee
摘要：介绍二丁基羟基甲苯（BHT）作为添加剂在食品方面的主要应用；为确保我国食品安全溯源数据来源的可靠性和有效性，本文根据BHT生产企业的物料采购、产品生产和销售流程，分析BHT生产企业安全生产和质量溯源的需求，定义过程中的关键控制点。参考相关国家标准，以目前较为成熟的企业级应用开发标准J2EE为基础，研究和设计一个BHT安全生产质量溯源管理系统，应用Spring、Hibernate、RFID等技术，对原料采购、生产、仓储和销售过程进行信息化管理，实现了BHT生产、加工和销售环节的全链条追溯。
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