中国葡萄酒（宋前）历史文化考 第二部分 葡萄酿酒技术

作者：陈习刚历史文化葡萄酒中国酿酒技术国际研讨会文化研究葡萄文化物质文明

摘要：编者：本文为作者在德国美因兹大学《中国与德国葡萄酒文化研究》国际研讨会上的报告,我们进行了编辑,并分为4期连载,本文为第二篇。人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久,而中国是世界上葡萄较早栽培地之一。中国古代的栽培葡萄是外来的物质文明,其原生地在黑海和东地中海沿岸一带及中亚细亚地区。大约五千年至七千年以前,在埃及、叙利亚、伊拉克、

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