作者：许晓玉白酒香型酱香型白酒浓香白酒浓香型白酒清香型白酒凤香型芝麻香型豉香型兼香型特香型
摘要：在过去的30多年里,从观念创新、体制改革、技术提升到市场竞争日趋激烈,白酒经历了跨越式发展,白酒香型也得到了空前繁荣,除了传统意义上的酱香型、浓香型、清香型、米香型外,又陆续增加了特香型、凤香型、兼香型、豉香型、老白干香型、芝麻香型、药香型、二锅头香型、馥郁香型等。近几年,白酒香型更是花样百出,古井酿造出淡雅型、四特推出四特型、孔府家谋求儒雅香型、洋河提出绵柔型、西凤喊出凤兼复合型……越来越多香型的出现,白酒香型格局也在不断变化。从早期的清香一统天下到上世纪90年代浓香主导,再到今日的浓香退热、清香回暖、酱香发力,香型"变奏"演绎着白酒市场的消费潮流。
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