航空食品安全体系HACCP的初步研究与实践

作者：陈蕙颖; 朱金福食品安全体系食品行业销售行政监管风险食品安全控制体系管理目标初步研究预防与控制潜在危害

摘要：随着科学技术和人类文明的发展，食品安全问题已经成为社会公众的普遍关注的问题。确保食品安全卫生质量，预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害，最大限度地降低风险，正逐渐成为食品行业追求的核心管理目标。也是各国政府致力于不断加大对食品安全行政监管力度，建立切实可行的食品安全控制体系的重要方向。

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