作者：陆炀; 庞敬权苯基乳酸食品防腐剂苯丙酮酸双相体系产率
摘要：利用前期筛选出的耐受苯基乳酸的突变菌株E.coli Z2016(CCTCC保藏编号为M2016332),在水相和有机溶剂正己烷组成的双相体系中转化生产苯基乳酸。实验还研究了转化温度、摇床转速、底物浓度、湿菌体浓度和有机溶剂正己烷的体积分数对PLA产量的影响。当转化温度为40℃、摇床转速为300 r/min、底物浓度和耐受PLA突变菌株E.coli Z2016菌体浓度均为15 g/L、正己烷的体积分数为40%的时候,PLA的产量最大,为10.9±0.08 g/L/h。
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