江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2019年第01期杂志 文档列表

曾氏晒醋,醋业瑰宝第1-2页

关键词: 食醋；  晒醋；  传统工艺；  

大蒜及其提取物在食品加工中的应用研究进展第3-6页

关键词: 大蒜；  提取物；  食品加工；  应用；  

华西冰油久存不坏的原因探析第7-8页

关键词: 华西；  冰油；  久存；  防腐剂；  

IMO的应用探析第9-13页

关键词: imo；  营养；  保健；  食品；  工业；  

辛弗林的制备方法及药理作用研究进展第14-16页

关键词: 辛弗林；  化学合成；  物理提取；  药理作用；  

西红柿芦荟果肉果冻的研制第17-19页

关键词: 西红柿；  芦荟；  白砂糖；  柠檬酸；  卡拉胶；  

香菇山药排骨汤抗氧化活性研究第20-23页

关键词: 多糖；  自由基；  抗氧化性；  

眉山地区冲菜传统发酵工艺研究第24-27页

关键词: 冲菜；  发酵；  工艺条件；  

糖浆在啤酒生产中的应用现状及对策第28-30页

关键词: 啤酒生产工艺；  绿色低碳化；  糖浆辅料；  问题；  对策；  

微小毛霉凝乳酶蛋白质工程改造研究第31-33页

关键词: 微小毛霉；  凝乳酶；  克隆；  易错pcr；  蛋白质；  

超高效液相色谱-串联质谱法快速检测水产品中硝基呋喃类代谢物残留研究第34-37页

关键词: 硝基呋喃类代谢物；  残留分析；  优化；  

酒具文化第38-40页

关键词: 酒具；  材质；  造型；  文化；  

苏州菜肴中鱼虾蟹类原料的特色与地位第41-44页

关键词: 苏州菜肴；  鱼虾蟹；  特色；  地位；