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江苏调味副食品杂志

江苏调味副食品杂志省级期刊

主管单位:江苏省调味副食品行业协会  主办单位:江苏省调味副食品行业协会

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江苏调味副食品 2017年第03期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志理论研究
葛花的应用开发研究现状第1-3页
关键词: 葛花;  化学成分;  药理作用;  开发现状;  
不同产地茶油品质特性研究第4-7页
关键词: 茶油;  品质;  对比研究;  
酶制剂在食品工业中的应用第8-11页
关键词: 酶制剂;  果蔬;  应用;  
江苏调味副食品杂志生产与技术
料酒的工业化生产与质量控制第12-14页
关键词: 料酒;  工业化生产;  质量控制;  
传统酱油发酵制曲菌种的筛选第15-17页
关键词: 菌种混合制曲;  利用率;  
香辣豆筋的工业化生产技术研究第18-19页
关键词: 组织化大豆蛋白;  香辣风味;  滚揉;  
江苏调味副食品杂志分析与检测
黄秋葵花中黄酮类物质的提取及抗氧化性分析第20-23页
关键词: 黄秋葵花;  总黄酮;  超声波浸提;  抗氧化性;  
啤酒生产过程中提高麦汁还原力影响因素研究第24-27页
关键词: 啤酒生产;  麦汁;  还原力;  
超高压对毛梾籽中脂肪酶活性的影响第28-33页
关键词: 响应面分析;  最佳工艺;  
江苏调味副食品杂志食品安全
亚硝酸盐在肉制品加工中的应用研究第34-37页
关键词: 亚硝酸盐;  肉制品加工;  安全性;  替代品;  
江苏调味副食品杂志饮食文化
素食兴起原因及发展现状研究第38-39页
关键词: 素食;  发展原因;  发展现状;  综述;  
秭归饮食文化与旅游业融合发展研究第40-44页
关键词: 秭归;  饮食文化;