江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2017年第01期杂志 文档列表

江苏调味副食品杂志理论研究

我国黄酒生产机械自动化技术应用进展第1-5页

关键词: 黄酒生产；  机械自动化；  酿酒新工艺；  制曲；  包装；  

欧李仁短肽的制备及其抑菌和免疫功能研究进展第6-8页

关键词: 欧李仁短肽；  抑菌；  免疫；  

固定化酶的研究进展及其在食品工业中的应用第9-12页

关键词: 固定化酶；  酶工程；  应用前景；  

我国扇贝海鲜调味品的研究现状第13-16页

关键词: 扇贝；  海鲜调味品；  加工工艺；  营养成分；  

江苏调味副食品杂志产品开发

竹叶乳酸菌饮料的研制第17-19页

关键词: 竹叶；  乳酸菌饮料；  正交试验；  

江苏调味副食品杂志生产与技术

马铃薯面包加工工艺研究第20-24页

关键词: 马铃薯面包；  配方；  加工工艺；  

低黏度氨基甲酸酯淀粉衍生物干法制备工艺研究第25-27页

关键词: 尿素；  磷酸；  氨基甲酸酯淀粉；  干法工艺；  

鱼鳞脱钙工艺研究第28-32页

关键词: 鱼鳞；  脱钙；  工艺优化；  

江苏调味副食品杂志分析与检测

快速判别食品中甜蜜素含量的方法探索第33-36页

关键词: 甜蜜素；  紫外分光光度法；  快速检测；  

江苏调味副食品杂志食品安全

基于HACCP的烹饪安全控制第37-41页

关键词: haccp；  烹饪；  食品安全；  

江苏调味副食品杂志饮食文化

重庆火锅的艺术化探析第42-44页

关键词: 重庆火锅；  起源；  艺术化；  分析；