江苏调味副食品杂志省级期刊

江苏调味副食品 2014年第03期杂志 文档列表

加快“中华老字号”的创新发展研究——以首批“中华老字号”扬州三和四美酱菜有限公司为例第1-4页

关键词: 老字号；  扬州三和四美酱菜有限公司；  创新发展；  

《江苏调味副食品》稿约第3-3页

关键词: 营养保健品；  饮食文化；  学术论文；  食品加工；  企业文化；  学术刊物；  数字化期刊；  产品开发；  一级期刊；  论文集；  

风味增强肽及其应用研究第5-8页

关键词: 风味增强肽；  基因重组；  酶解法；  牛肉风味肽；  

食用油氧化酸败的影响因素及其防治第9-12页

关键词: 食用油；  氧化酸败；  氧化稳定性；  

山楂胡萝卜保健果醋饮料的研制第13-16页

关键词: 山楂；  胡萝卜；  保健；  发酵；  果醋饮料；  

保健型红枣米酒发酵工艺的研究第17-19页

关键词: 红枣；  糯米；  保健型；  米酒；  发酵工艺；  

玉米饮料的稳定性研究第20-23页

关键词: 玉米；  饮料；  稳定性；  

即食型豆腐脑生产工艺单因素实验第24-25页

关键词: 即食型豆腐脑；  生产工艺；  单因素实验；  

菊花茶对裙带菜浸提脱腥效果的研究第26-28页

关键词: 裙带菜；  浸提；  菊花茶；  脱腥；  

桑葚酸奶加工技术研究第29-32页

关键词: 桑葚；  酸奶；  工艺；  

羟丙基取代度对鱼丸性状的影响第33-36页

关键词: 羟丙基取代度；  木薯变性淀粉；  鱼丸性状；  

大鼠血浆中10-羟基喜树碱含量测定方法第37-39页

关键词: 羟基喜树碱；  喜树碱；  高效液相色谱；  血浆；  

木糖醇的功能和应用第40-43页

关键词: 木糖醇；  功能性食品；  营养保健；  消费观念；  

江苏省调味副食品行业协会进行换届第44-44页

关键词: 理事会成员；  恒顺；  陆文；  蒋凯；  日至；  王瑞林；  陈奎；  万德；  周家；  

江苏省调味副食品行业协会召开《江苏调味副食品》编委会成员调整工作会议第44-44页

关键词: 编委会成员；  升州；  陆文；  工作会议；  江鸿；  编委会副主任；  新一届编委会；  长兼；  生物研究所；  技术学院院长；