作者：孟仲法食疗保健保健品合理应用作用健康保健食品应用方法食醋古代现代科技
摘要：阐述了古代诸书中记载醋的悠久历史。介绍了醋在食疗和保健两方面的作用和应用方法，说明醋的保健食品发展前景广阔，应合理应用现代科技开发有利健康的食醋保健品。
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《江苏调味副食品》（CN：32-1235/TS）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《江苏调味副食品》是集调味与食品行业新产品、新技术、新工艺、新方法及现代经营与管理于一体的重要科技期刊。内容新颖、适用性强，始终坚持“开拓、创新、实用、服务”的办刊方针。
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