“曾经”的小鲜汤

作者：凌龙华东太湖升华点食材自恋洞庭滑苔蚬子汤白蚬榨菜肉丝汤清亮亮

摘要：美食,基点在＂食＂,重点在＂味＂,升华点则在＂美＂（审美）。江南水乡,计划经济年代,农村赤贫。我的童年家境与成长的蜕变（成为＂城里人＂）,注定了我对美食有一种根深蒂固的纠结：既自卑,又自恋。过去的生活实在,撕日历过日子;家味真诚,看菜下碟。＂食材＂匮乏时期,＂吃上＂就是幸福,而今凝结为＂乡愁＂,别是一般滋味。大头菜肉丝汤苏州洞庭东太湖边,大头菜种得茂盛且滋润。

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