高校餐饮自营与外包的利与弊

作者：陈道江高校餐饮餐饮服务质量利与弊

摘要：做好餐饮经营与管理,是高校为教育教学做好后勤保障的关键。在市场经济环境下,高校利用自营或外包的形式进行餐饮运营管理,以保证师生就餐质量,但是无论是自营,还是外包,其在高校餐饮运营管理中都各具优缺点。基于此,本文从高校餐饮自营与外包的利与弊出发,对高校餐饮运营管理提出几点建议。

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