中秋月饼销售渠道意义传统名牌网络渗透生产工艺粗放管理月饼市场
摘要：但凡在焙烤业有些影响、上了规模的企业。月饼一定是其重要销量和利润的贡献者。对应每年中秋月饼产品的从原料、包装到生产工艺的推陈出新。月饼的销售却始终处在一个很低层面的粗放管理阶段。 一些老字号的传统品牌之外，现在的主流月饼厂家出现了一些新面孔，这些新面孔新在渠道和网络，有将月饼定位为礼品进行全国范围销售的厂家，有以开饼店为主业的企业，尤其是以连锁饼店为发展方向的企业在月饼市场的份额逐年提升，甚至有超过一些地方传统名牌的趋势，而且特别引起我们注意的是，这些连锁饼店的销售不集中在某一个区域，而是随着其门店网络渗透到了相当广大的区域，也就是说，全国性月饼品牌的出现将寄希望在这些以连锁饼店为基础的厂家身上，他们能够在传统月饼企业中突围而出，也正是因为其渠道的创新。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
