作者：虞华; 袁立林; 葛亚军禽蛋价格成本波动环保压力市场风险供给侧改革
摘要：每年春节后鸡蛋价格下滑已成为鸡蛋市场的常态,是一个正常的节日效应,今年也不例外,但像今年如此之大的跌幅却不多见,3月随着猪肉价格大涨,鸡蛋已出现触底反弹。猪年春节过后,鸡蛋价格大幅下跌,主产区蛋价甚至跌破2.5元/500g。虽然元宵节前后随着需求和备货回暖,蛋价一度小幅反弹至2.7元左右,但由于供应相对充足,元宵节后蛋价再次回落至2.5元附近。进入3月,随着猪肉价格大涨,蛋价也随之上涨至近3元以上/500g。纵观历史,猪价上涨虽然能提振鸡蛋价格,但作用有限,2016年猪肉一度突破20元/kg,而鸡蛋依旧不为所动。鸡蛋需求一直相对稳定,供应是决定价格的最重要因素,供应宽松是鸡蛋价格上涨的最大压力。
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