作者：刘建平地方品种茶花鸡鸡产业品种资源调查消费观念市场消费快大型肉鸡肉类食品
摘要：我国人口众多,肉类食品在日常消费中占有较大比重,随着人们生活物质水平的提高,其消费观念也在逐步转变,目前虽然快大型肉鸡市场消费份额大,但从长远来看,生态、特色产品是市场消费总的趋势,前景广阔。云南省西双版纳是部级旅游名胜景区,2016年累计接待国内外游客2519.95万人次,有动植物王国的美誉,而茶花鸡是当地优良地方品种,是“六五”期间畜禽品种资源调查发掘的我国特有珍稀小型原始鸡种,其肉质鲜嫩,营养价值高,具野生风味,是当今人们理想中野味浓郁“土”鸠型肉质,为进一步加快茶花鸡产业发展,打造地方特色品牌,针对茶花鸡发展现状及存在问题,提出对策建议。
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