作者：连京华; 殷若新; 高广尧2008年北京奥运会蛋品产业人均占有量绿色奥运禽蛋业总产量绿色食品世界再制品
摘要：2008年北京奥运会日益临近，“绿色奥运”观念深入人心。绿色奥运，绿色食品．为加快我国绿色蛋品产业的发展带来了绝好机遇。从1985年至今，我国禽蛋产量连续20年保持世界第一，但并非蛋品强国。2005年我国禽蛋总产量达到2872万吨，占世界禽蛋总产量的30％以上，居世界首位：禽蛋人均占有量达20kg左右，约是世界平均水平的2倍。多年来，我国禽蛋业呈现总产量和人均占有量“两高”的同时．却面临着“两低”的尴尬局面，即禽蛋再制品率低和出口比例低。
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