作者：丁青清炖狮子头淮扬菜拆烩鲢鱼头三头南京新街口真宗德基均匀程度
摘要：<正>淮扬菜品,向以清炖狮子头、拆烩鲢鱼头和扒烧整猪头"三头"驰名,其中尤以清炖狮子头享誉最高。在国家商务部主办的"中国第二届餐饮业博览会"上,南京大排档的"清炖狮子头"以其肥而不腻,嫩而不散,鲜香诱人的味觉特色征服了所有评委的心,一举获得了"中国名菜"的称号,
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