作者：李广明机场餐饮经营管理营销策略客户特征
摘要：国际机场餐饮业对机场总体营业额、航空运输业客户满意度等有重大意义.与普通餐饮业有本质不同,机场餐饮业的客户特征是便利型和享受型相结合,以便利服务为主要诉求.相应要采用大众化与个性化相结合、舒适性与灵活性一体的经营战略.营销策略上则应注重提高客户满意度,建设人性化的、舒适性的、有文化氛围的购物和消费环境,采用现场广告、客户信息挖掘、规范员工服务行为、提供适销对路产品和快速反应的经营模式,不断提高良好的服务形象和水平.
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