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谈面粉增白剂-过氧化苯甲酰的作用

作者:张丛文面粉增白剂使用安全可靠

摘要:面粉中能否添加增白剂众说纷纭,科学试验证明认为加入增白剂的面粉有毒是不科学的.面粉中使用增白剂并未破坏面粉的营养性,而且提高了小麦的出粉率.我们应科学公正地看待面粉中添加增白剂,只要正确的使用,食用面粉应是安全可靠的.

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计量与测试技术

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