作者：张树敏; 金鑫; 陈群; 张润东; 袁召立松辽黑猪饲养方式生长育肥肉质
摘要：选择松辽黑生长育成猪200头,分成舍饲组和林地放牧组,进行饲养育肥性能测定.舍饲组按常规全期饲喂全价配合精饲料;放牧组则先在舍内育成至体重达40kg后,白天林地放牧,早晚各补饲一次精饲料,直至达到育肥体重.饲养试验结束,各饲养组选取4头(2公2母)体重100kg左右的试验猪,进行屠宰做胴体肉质测定.结果表明:日增重舍饲组为736.5 g,放牧组为467.5 g,差异极显著(P＜0.01),而放牧组则每增重1kg比舍饲组少耗精饲料730g,差异显著(p＜0.05).屠宰率放牧组为70.71%,比舍饲组的69.21%高,差异显著(p＜0.05),肌内脂肪含量放牧组为4.92%,舍饲组为3.60%,差异显著(p＜0.05),其它胴体肉质指标如眼肌面积、背膘厚、瘦肉率及肉色、pH、失水率、嫩度等,两种饲养方试,差异均不明显,但放牧饲养组要比舍饲组有改善和提高的趋势.
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