作者：赵玉良; 王宏伟; 张惠淳; 徐明人工栽培技术大叶芹食用方法多年生草本植物俄罗斯远东地区中国科学院维生素东北部
摘要：大叶芹别名山芹菜、假茴芹、三叶菜，属伞形科多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，为东北长白山大叶芹的一个变种。因其嫩茎、叶均可食，且翠绿汁多，是人们习食的山野菜之一。经中国科学院应用生态研究所测定，该植物每100克含维生素A105毫克、维生素E45．3毫克、维生素C65．88毫克、维生素B222．3毫克、蛋白质2150毫克、铁30．6毫克、钙1280毫克，
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