作者：臧学丽纳豆激酶固体发酵研究进展
摘要：纳豆激酶作为一种溶解血栓的药物,具有溶解血栓速度快,半衰期短,副作用小等优点.因此,纳豆激酶一直是医药以及食品领域研究的热点,本文主要论述了纳豆激酶的生化特性及纳豆激酶固体发酵的优点,并对纳豆激酶固体发酵的研究进展进行了综述.
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