作者：王蕾; 秦立红; 刘基伟; 李旭; 张国梁; 赵...延黄牛中国西门塔尔牛牛肉品质
摘要：选择12 月龄的延黄牛与中国西门塔尔牛（平原类群）各10 头,持续育肥12 个月,对牛肉品质进行了对比研究.结果表明：延黄牛粗脂肪含量极显著优于中国西门塔尔牛（p〈0.01）.本研究证实了延黄牛肌肉品质优良,适宜生产高档牛肉.
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