作者：张娜 张先 李范洙 李铉军dtnb荞麦芽gsh
摘要：为了解荞麦芽中还原型谷胱甘肽(GSH)的含量,本实验以荞麦芽为原料,采用5,5′二硫硝基苯甲酸(DTNB)衍生化试剂,利用分光光度法进行了定量分析。DTNB衍生化法采用分光光度法在高吸收峰中用标准曲线法计算荞麦芽中的GSH,得其含量范围达(1.3142±0.0058)毫克/克,是目前所测植物样品中GSH含量较多的物种。每克荞麦芽粉中GSH提取量达0.8132毫克。
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