作者：崔玮琪 王红丽 贺凯强 王莘猪血蛋白水解度配比
摘要：目的:针对13种不同微生物发酵猪血,研究选出最优菌不同配比的水解效果。方法:凯氏定氮及甲醛滴定法。结果:最优三种菌株的不同配比为1%乳S,1%啤酒酵母,0.5%枯草配比组合发酵猪血水解效果最佳。
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