作者:潘雪佳大豆生产环境条件要求
摘要:大豆是豆科作物中最重要的一种,在国民经济中占有十分重要的地位。种子含有极其丰富的蛋白质,可达36%~42%。特别是含有较多的赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸。与动物油相比,胆固醇含量低,经常食用可减少心脑血管疾病。大豆榨油后的饼粕仍富含大量的蛋白质,是很好的精饲料。收割后茎叶、豆秆等也含有5%以上的蛋白质,可做牲畜的粗饲料。除做食品工业原料外,还可以制造出油墨、肥皂、胶结剂、甘油等多种产品,其在塑料工业和医药工业上的应用也很广泛。大豆可通过与其共生的根瘤菌而固定空气中的氮素,有恢复土壤肥力的良好作用,是轮作的好茬口。
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