作者：郭男男 杨祥波阿胶硫酸水解法复合氨基酸
摘要：本试验以阿胶为主要原材料，对阿胶中复合氨基酸的硫酸水解法提取工艺进行研究，通过正交试验确定出最佳水解条件。结果表明，最佳水解条件是：硫酸用量为25毫升，硫酸浓度为1.5摩尔/升，硫酸水解时间为4小时，硫酸提取温度为70℃。该工艺获得的复合氨基酸得率为13.26%，且稳定可靠。
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