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交联酯化淀粉火腿肠制备工艺的研究

作者:杨斌玉米淀粉火腿肠制备工艺

摘要:本研究以交联酯化玉米淀粉为原料,对交联酯化淀粉火腿肠的制备工艺进行研究。

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吉林农业农村经济信息

《吉林农业农村经济信息》是一本有较高学术价值的月刊,是一个服务于各级党委政府、农业生产经营部门、涉农企业、农业科研院所以及广大农民群众的农村经济信息期刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。

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