敦化大煎饼飘香“北上广”

作者：王超 宁文煎饼原料混合传统产业消费者敦化市品种加工玉米

摘要：近几年，敦化大煎饼远销到北京、上海、广州等地，其品种丰富、美味可口赢得了消费者的青睐，目前敦化市仅专业加工煎饼已达200多家，年销量近百吨，每户年收入8万多元。大煎饼是敦化市的传统产业，过去多以作坊式加工，品种也局限于玉米碴子、大米、黄豆混合而成。如今，随着市场的扩大和消费者的需求，加工者已从单一的品种发展到大米、玉米、黄豆、小麦、高梁为主，配加大枣、核桃、枸杞、木耳、蜂蜜等多种原料混合而成、形成了多营养、多味道、多颜色的品种，

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