作者：周慧食品科学吉林农业大学工程学院院长功能食品膳食补充剂物质生活营养健康
摘要：当今世界，随着经济的发展和物质生活的不断改善，食品的营养健康和安全成为消费者日益关注的热点，因而，世界各国高度重视有机食品、绿色食品、健康食品、膳食补充剂等，特别是一些以普通食品为载体，添加具有防病、抗病功能因子的功能食品的研发速度惊人，功能食品已然成为近年世界食品工业新的增长点。全球功能食品在食品中占10％～15％的市场份额，年增长达20％。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《吉林农业农村经济信息》是一本有较高学术价值的月刊，是一个服务于各级党委政府、农业生产经营部门、涉农企业、农业科研院所以及广大农民群众的农村经济信息期刊,自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
杂志详情
