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预冷方法在辽西大枣贮藏保鲜效果中的作用初探

作者:刘丽华 徐兵 张丽萍风冷贮藏辽西大枣预冷方法初探

摘要:以朝阳市大平顶枣、河北赞黄大枣为试验材料,通过测定其生理生化指标来据探讨预冷方法对枣果保鲜效果的影响。试验结果表明,赞皇大枣冷风预冷是最好的预冷方法,贮藏90d脆果率可以达到85%,金丝小枣的耐贮藏性很好,使用冰水预冷能提高脆果率13%,达到93%;大平顶枣使用冷风预冷效果最好,贮藏56d脆果率才达到45%。

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吉林农业农村经济信息

《吉林农业农村经济信息》是一本有较高学术价值的月刊,是一个服务于各级党委政府、农业生产经营部门、涉农企业、农业科研院所以及广大农民群众的农村经济信息期刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度,颇受业界和广大读者的关注和好评。

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