作者：刘清玮; 高延辉; 王希大豆皂苷脂质体
摘要：采用薄膜分散-超声法制备大豆皂苷脂质体，以包封率为评价指标，单因素考察大豆卵磷脂与胆固醇的质量比、脂质与大豆皂苷比例、水浴温度、超声时间、超声功率对包封率的影响，通过正交试验确定大豆皂苷脂质体的最佳制备工艺：卵磷脂与胆固醇用量比为9：2，脂药比14：1，水浴温度45℃，超声时间2min，超声功率300W，此时包封率为64．15％。所制得的大豆皂苷脂质体在低温条件下渗漏率较低，稳定性较好。
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