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首页 期刊 吉林农业 蒜薹的贮藏保鲜技术【正文】

蒜薹的贮藏保鲜技术

作者:李广平贮藏保鲜技术蒜薹粗蛋白含量营养丰富c20维生素大蒜素消费者

摘要:蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10%、糖8%,每100g蒜薹含维生素C20~30mg、钙20mg、磷45mg、铁1mg。此外,蒜薹还含有丰富的大蒜素,因此深受广大消费者的欢迎。

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吉林农业

《吉林农业》(CN:22-1186/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《吉林农业》创刊以来,始终坚持以服务"三农"为己任,为农民提供最权威的农业政策、农业动态、农业信息及农业技术,是目前吉林省发行量最大、影响力最强的专业性农业期刊。

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