作者：杨玉凤盐渍紫苏加工工艺蔬菜白苏采收挑选清洗封口腌制
摘要：紫苏又名白苏,为唇形科紫苏属的一年生草本植物.过去,紫苏一直作为中药材少量种植,根、茎、叶、花均可入药,并具有特殊芳香气味,可以做汤、清炒,也可做成开味小菜及调味品.将其加工制成盐渍产品出口,在国际市场上倍受欢迎,是近年来国际市场上走俏的一种高档蔬菜.
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《吉林农业》（CN：22-1186/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《吉林农业》创刊以来，始终坚持以服务"三农"为己任，为农民提供最权威的农业政策、农业动态、农业信息及农业技术，是目前吉林省发行量最大、影响力最强的专业性农业期刊。
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