食品营养强化与人类健康

作者：伍学选食品营养强化健康

摘要：食品营养强化在很大程度上相当于一种辅助医疗方法。即参照现代营养科学,对地区不同、所处生长发育时期不同以及有某些特殊需求的人群,通过在食品中添加某种特定营养素,补充人体健康发展所需要的某种成分,来使人体更加健康的一种手段。目前,我国营养强化食品发展迅速,已经取得了显著成果,大大提高了我国居民的平均健康水平,但是仍然有许多地方需要加以改进。

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