全谷物有助于降低炎症反应

炎症反应基本病理过程谷物食品外伤感染炎症疾病防御反应膳食纤维饱和脂肪酸全麦面包相对比例

摘要：所谓炎症,就是人们平时所说的“发炎”,是机体对于刺激的一种防御反应,是十分常见而又重要的基本病理过程。研究表明,体表的外伤感染和各器官的大部分常见病和多发病（如肺炎、肝炎、肾炎等）均属于炎症疾病,炎症是损伤和抗损伤的统一过程。

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