不吃主食真会更健康吗

作者：范志红健康饮食主食高碳水化合物低碳水化合物饱和脂肪大脑

摘要：最近有一本叫做《谷物大脑》的书风靡世界图书市场，引起了很多读者的注意。它之所以如此火爆，主要是因为其中提出了颠覆性的理念——吃小麦有害健康，吃主食无益，高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖，还会让大脑提前衰老，以鱼肉＋蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的，而且完全不需要恐惧饱和脂肪。这样的说法，和人们以往30年当中听到的健康饮食建议，实在是差距太大了。

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