作者：刘涓小米粥中枢神经系统兴奋多种维生素碳水化合物维生素b1营养价值氨基酸
摘要：小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，小米中的维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含色氨酸，通过代谢能够生成抑制中枢神经系统兴奋的5-羟色胺。
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