你到底吃了多少重金属

作者：张小花重金属元素人体健康食品安全必需元素物质含量有毒有害药物残留潜在威胁

摘要：重金属,这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上,这些＂有毒＂的重金属已开始慢慢侵入我们的食物。自然界存在着多种金属元素,有些元素比如铁、锌、镁、钙是维持人体健康的必需元素,但有些重金属元素比如铅、汞、砷却会侵蚀人的健康。与时有发生的掺杂作假相比,食品中药物残留和重金属等有毒有害物质含量超标在日常生活中很难检测到,但其对食品安全的潜在威胁更大。

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