作者：邬时民蚕豆病易发人群蚕豆花磷酸葡萄糖脱氢酶缺乏症
摘要：蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它营养丰富,含有大量蛋白质、钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆既可以炒菜、凉拌,又可以制成各种小食品,是一种大众食物。每年春夏之交是蚕豆大量上市的季节,很多人都想一饱口福.
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