作者：兰政立蛋白质人体营养碳水化合物免疫球蛋白血清蛋白生化成分营养素维生素
摘要：蛋白质高居五大类营养素（其他依次为脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质）之首，人体大到肌肉、细胞、皮肤、骨骼、毛发、指甲等组织和器官，小至免疫球蛋白、血清蛋白、激素、酶等生理与生化成分，都有它的存在。
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