作者：陈菊飞; 方跃伟健康传播食物交换份热量单位
摘要：《中国居民膳食指南》《预包装食品营养标签通则》等纲领性文件以及食品企业的＂食品营养标签＂牵涉到的热量计量单位都是千卡（大卡）或千焦,公众没有食物量的概念,难于把营养知识转化成健康的行为,可操作性亟待提高。本文就现行饮食营养健康知识的传播和教育中热量计量的问题进行了思考,并提出建议。
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