作者：方冰青盐摄入量三餐营养与健康状况监测心脏病高血压早餐店
摘要：小李是一位白领,平时很少自己开伙做饭,基本靠早餐店、食堂和外卖满足三餐的需求。我国"三减三健"行动中提出,成年人每日盐摄入量不超过5克,而2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示,中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克。钠盐吃多了会增加患高血压、心脏病、中风等疾病的风险。小李有些担忧,她觉得自己口味并不重,但因为自己无法掌控放盐的量,因此对三餐到底会摄入几克盐也没有把握。为了替她解决困惑,也为了更直观地感受盐摄入量,我们做了个实验。
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